Чем отличается фильтрованное пиво от нефильтрованного?

Фильтрованное пиво и нефильтрованное пиво различаются способом, каким удаляются остатки дрожжей и солода, а также видами ароматов и текстурой.

Фильтрованное пиво

После процесса брожения, фильтрованное пиво проходит через фильтры, обычно состоящие из карбоната кальция или диатомовой земли. Эти фильтры удаляют остатки дрожжей, белка и других частиц, что делает пиво ясным и прозрачным.

Фильтрация может также удалять некоторые вкусовые и ароматические компоненты, что делает пиво более “чистым” и “гладким” на вкус.

Фильтрованное пиво имеет более длительный срок годности и часто предпочтительно для тех, кто предпочитает более чистый и прозрачный вкус.

Нефильтрованное пиво

Нефильтрованное пиво не проходит через процесс фильтрации или фильтруется меньше, чем фильтрованное пиво. Остатки дрожжей и солода остаются в пиве.

Это придает нефильтрованному пиву мутный и непрозрачный вид. Оно может содержать больше вкусовых и ароматических компонентов, включая эфирные масла, белок и витамины, что придает пиву более полный и сложный вкус.

Нефильтрованное пиво, такое как Hefeweizen, Witbier или некоторые сорта IPA, может иметь характерный вкус и аромат, связанный с оставшимися частицами, что делает его более интересным и разнообразным с точки зрения вкуса, но оно также имеет короткий срок годности и более короткий срок хранения из-за оставшихся дрожжей.