Как пчёлы делают мёд?

Мёд получают из нектара цветов, который пчёлы высасывают хоботком. Это начало процесса превращения нектара в мёд. У пчел есть два желудка – первый для их собственного питания, а второй, медовый зобик, для хранения нектара. В зобике емкостью около 70 миллиграммов, пчелы приносят нектар в улей. Чтобы заполнить его, пчела должна облететь 1000-1500 цветков, а для приготовления 1 килограмма мёда понадобится облететь около 10 миллионов цветков, что соответствует расстоянию, превышающему окружность экватора в 10 раз.

Собрав нектар, пчела передает его рабочей пчеле, которая высасывает его хоботком изо рта сборщицы. Нектар пережевывается некоторое время, продолжая процесс сбора мёда, и затем пчела-приёмщица выпускает нектар на кончик хоботка и проглатывает обратно. В этот момент фермент пчелиной слюны, инвертаза, расщепляет сложные сахара на простые, такие как глюкоза и фруктоза. Этот процесс повторяется примерно 240 раз.

Обработанный нектар пчелы раскладывают в соты, а вода удаляется путем перекладывания нектара из соты в соту, пока влага не достигнет около 21%. Этот процесс занимает от 8 до 10 дней и происходит во время которого образуется несозревший мёд. Чтобы ускорить испарение воды, пчелы обдувают субстанцию взмахами крыльев. Поэтому, когда подходите к улью и слышите гудение, значит, пчелы работают над мёдом. Когда сироп в сотах достигает нужной консистенции, он превращается в мёд. Ячейки с мёдом запечатываются воском, и мёд дозревает.

Мед является важным источником питания для пчел. Зимой, когда цветов уже нет и пчелам труднее собирать пищу, мед становится основным источником энергии для пчел. Он содержит углеводы, такие как глюкоза и фруктоза, которые являются основными источниками энергии для пчел. Кроме того, мед также содержит множество важных питательных веществ, таких как витамины и минералы, которые помогают поддерживать здоровье и функции пчел.