Новруз

Более 3000 лет назад в Хорасане, исторической области на северо-востоке Ирана, зародился весенний новогодний праздник равноденствия – Навруз. Этот праздник начал свое распространение по всем сопредельным странам практически одновременно с развитием земледелия.

Новруз – это традиционный праздник, который отмечается во многих странах, в том числе в Иране, Азербайджане, Туркменистане, Киргизии, Таджикистане, Узбекистане, Казахстане и в ряде других стран в Центральной Азии и на Ближнем Востоке. Праздник приходится на 21-23 марта и отмечает наступление весны и начало нового года в соответствии с лунным календарем.

Название праздника – Навруз (Новруз, Навруз, Нооруз, Невруз, Наурыз) – означает “новый день”, а его написание и произношение могут различаться в зависимости от страны. Кроме того, дата празднования также может отличаться.

По своим корням Навруз уходит в зороастризм. Этот древний праздник связан с земледелием и возник с появлением земледельческого календаря. В своих произведениях Фирдоуси и Омар Хайям, который служил при дворе туркменского царя Мелик-шаха, связывали возникновение Навруза с легендарными царями Джемшидом, Каюмурсом и другими.

Согласно древнему обычаю, перед наступлением праздника Навруз люди должны тщательно убирать свои дома и территорию вокруг, а также полностью расплатиться со своими долгами.

На празднике Навруз готовят кушанья из семи основных продуктов, которые, в основном, являются растительными. Наиболее известным блюдом праздника является сумаляк – блюдо, приготовленное из пророщенных ростков пшеницы.Во время праздничного застолья на стол выкладывают круглые лепешки, которые готовят из пшеницы, ячменя, проса, кукурузы, фасоли, гороха, чечевицы, риса, кунжута и бобов.

В этот день люди отмечают приход весны и встречают новый год. В ходе праздника устраиваются массовые гуляния на улицах, где люди одевают национальные костюмы и угощают друг друга традиционными блюдами, такими как “самса” (пирог с мясом или овощами), “плов” (блюдо из риса и мяса) и другими. Праздник связан с земледелием и сезоном посевов, поэтому его отмечают с песнями, танцами, праздничными блюдами и традиционными играми, такими как кок бору, бузкаши и другие.

Празднование Новруза имеет большое культурное значение для народов Центральной Азии и на Ближнем Востоке и является символом обновления и возрождения.